动物性水产制品是指以鲜、冻动物性水产品为主要原料，添加或不添加辅料，经相应工艺加工制成的水产制品。现行动物性水产制品食品安全国家标准为 GB 10136-2015，水产制品检测报告怎么办理？需要检测哪些项目？

检测范围：

(1) 捕捞和养殖生产的鱼、虾、蟹、贝、藻类、海兽等鲜活品；
(2)经过冷冻、腌制、干制、熏制、熟制、罐装和综合利用的加工产品。

检测项目：

挥发性盐基氮、无机砷、甲基汞、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、兽药残留、重金属残留、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌.副溶血性弧菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌

相关标准：

GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准

GB 2760 食品添加剂使用卫生标准

GB/T 4789.20食品卫生微生物学检验水产食品检验

GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T 5009.12食品中铅的测定

GB/T 5009.15食品中镉的测定

GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定

GB/T 5009.26食品中N-亚硝胺类的测定

GB/T 5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法

水产制品检测申请流程：

1、项目申请——向检测机构监管递检测申请。

2、资料准备——根检测要求，企业准备好相关的文件。

3、产品测试——企业将待测样品寄到实验室进行测试。

4、编制报告——认证工程师根据合格的检测数据，编写报告。

5、递交审核——工程师将完整的报告进行审核。

6、签发证书——审核无误后，出具证书。