坚果出厂检测是确保产品质量与安全的重要环节，涉及感官指标、理化指标、微生物指标及有害物质检测等多个方面。通过科学、严谨的检测程序，可以有效排查潜在的质量问题，保障消费者食用安全，提升产品市场竞争力。食品生产企业应高度重视出厂检测工作，确保每一批产品都符合国家标准与消费者期望。

检测项目：

滋味、气味、霉变粒、过氧化值、酸价、铅、汞、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、大肠菌群、霉菌、黄曲霉毒素 B1、糖精钠、甜蜜素等

相关标准：

GB 19300-2014 食品安全国家标准坚果与籽类食品

GB/T4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定

GB/T47893 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定

GB/T47894 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验

GB/T47895 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验

GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

GB/T478915 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数

GB/T 5009.3 食品中水分的测定

GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12 食品中铅的测定

GB/T5009.22 食品中黄曲霉毒素B的测定

坚果检测申请流程：

1、项目申请——向检测机构监管递检测申请。

2、资料准备——根检测要求，企业准备好相关的文件。

3、产品测试——企业将待测样品寄到实验室进行测试。

4、编制报告——认证工程师根据合格的检测数据，编写报告。

5、递交审核——工程师将完整的报告进行审核。

6、签发证书——审核无误后，出具证书。