小麦粉，作为全球广泛使用的食品原料，尤其在我国北方大部分地区，是制作面包、糕点、面条等食品的重要基础。它不仅承载着丰富的文化传统，更是现代饮食中不可或缺的一部分。小麦粉，通常称为面粉，是通过将小麦籽粒碾磨成粉，部分或全部去除皮和胚后得到的，用于制作各种面制食品。然而，小麦粉的质量直接关系到食品的口感、安全性和营养价值，因此，进行全面而严格的检测显得尤为重要。

检测项目：

加工精度、灰分含量、脂肪酸值、水分含量、含砂量、磁性金属物、色泽、气味、外观形态、湿面筋含量、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

相关标准：

GB 1351 小麦

GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB/T 5490粮油检验一般规则

GB/T 5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T 5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5504粮油检验小麦粉加工精度检验

GB/T 5506.1小麦和小麦粉面筋含量第1部分:手洗法测定湿面筋

GB/T5506.2小麦和小麦粉面筋含量第2部分:仪器法测定湿面筋

GB/T 5508粮油检验 粉类粮食含砂量测定

GB/T 5509粮油检验 粉类磁性金属物测定

小麦粉检测申请流程：

1、项目申请——向检测机构监管递检测申请。

2、资料准备——根检测要求，企业准备好相关的文件。

3、产品测试——企业将待测样品寄到实验室进行测试。

4、编制报告——认证工程师根据合格的检测数据，编写报告。

5、递交审核——工程师将完整的报告进行审核。

6、签发证书——审核无误后，出具证书。