粉丝（又称粉条、粉丝线等）是一种常见的传统食品，通常由淀粉等原料制成，具有丝绸般的质地，被广泛用于烹饪中。作为一种食品，出厂前需要进行多项检测以确保产品的质量、安全和符合标准。那么你知道粉丝检测执行的标准是什么吗？需要检测的项目有哪些呢？今天一起来了解一下

GB 2713-2015 检测项目：

1. 成分检测：粉丝的主要成分为淀粉，如马铃薯、玉米等淀粉原料。需要检测粉丝的淀粉含量，确保符合相关标准要求。

2. 检测外观和质量：对于粉丝的色泽、形态、结构、口感等进行检测，确保外观完整、色泽均匀，质地韧性好，口感适宜。

3. 检测添加剂：粉丝生产中可能使用一些添加剂，如增稠剂、防腐剂等。需要检测这些添加剂的种类和含量，确保符合法规标准。

4. 微生物检测：粉丝中可能存在各种微生物，如大肠杆菌、霉菌等，需要进行微生物检测，确保产品符合卫生标准。

5. 重金属和农药残留检测：对粉丝中可能存在的重金属、农药残留等有害物质进行检测，确保不超过国家规定的限量标准。

6. 包装检测：检测粉丝的包装材料是否符合卫生标准，确保产品在储存和运输过程中不受到外界污染。

相关标准：

GB 2713 淀粉制品卫生标准

GB2760 食品添加剂使用卫生标准

GB/T50093 食品中水分的测定

GB/T5009.4 食品中灰分的测定

GB/T5009.9 食品中淀粉的测定

GB/T5009.34 食品中亚硫酸盐的测定

GB 5749 生活饮用水卫生标准

GB 7718 预包装食品标签通则

粉丝检测申请流程：

1、项目申请——向检测机构监管递检测申请。

2、资料准备——根检测要求，企业准备好相关的文件。

3、产品测试——企业将待测样品寄到实验室进行测试。

4、编制报告——认证工程师根据合格的检测数据，编写报告。

5、递交审核——工程师将完整的报告进行审核。

6、签发证书——审核无误后，出具证书。