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火腿肠的检测项目和检测标准有哪些? 二维码
来源:第三方产品质量检测机构网址:http://www.jiancemao.com 火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质制成。作为一种加工食品,保证安全是至关重要的一坏。肉是很容易腐坏的食物,因此火腿肠特别容易滋长细菌,而添加防腐剂可以有效地延长火腿肠的保质期,火腿肠中可以合法使用的防腐剂是亚硝酸钠,这种物质在摄入量比较大的时候能导致急性中毒甚至致癌。
检测项目 感官、水分、淀粉、氯化钠、蛋白质、脂肪、亚硝酸盐、复合磷酸盐、无机砷、铅、汞、镉、志贺氏菌、黄色葡萄球菌、净含量 检测标准 GB/T 20712-2006 火腿肠 SN 0567-1996 出口火腿肠检验规程 GB 1907 食品添加剂 亚硝酸钠 GB 2707 鲜(冻)畜肉卫生标准 GB 2726 熟肉制品卫生标准 GB 5009.9 食品中淀粉的测定 GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法 火腿肠检测申请流程: 1、项目申请——向检测机构监管递检测申请。 2、资料准备——根据检测要求,企业准备好相关的文件。 3、产品测试——企业将待测样品寄到实验室进行测试。 4、编制报告——认证工程师根据合格的检测数据,编写报告。 5、递交审核——工程师将完整的报告进行审核。 6、签发证书——审核无误后,出具证书。 |