皮蛋（松花蛋）是由鲜鸭蛋或其他禽蛋为原料，经由纯碱和生石灰或烧碱及食盐、茶、水等辅料配成的料液或料泥加工而成。皮蛋中常见的重金属除铜外，还有铅、镉、无机砷、总汞、锌等，提供上述皮蛋重金属检测服务。

● 检测产品：

无铅皮蛋，自制松花蛋，腌制松花蛋，盐渍松花蛋，透明松花蛋，烤松花蛋，酱汁松花蛋，五香松花蛋，虾皮松花蛋

● 检测项目：

重金属(铅含量)，总碱度，pH值，食品添加剂检测，营养成分检测

微生物(大肠杆菌，菌落总数，霉菌、致病菌)，细菌总数

松花蛋检测周期：样品测试周期一般为7-15个工作日，特殊情况可与检测人员协商。

● 检测标准：

由于工业级硫酸铜及其他工业盐的巨大危害，质检总局早在2009年就明令禁止在加工皮蛋时使用工业级硫酸铜。根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014），食品级硫酸铜作为澄清剂和螯合剂，可以应用于皮蛋的加工，但工业级硫酸铜不在GB 2760-2014之内。

皮蛋检测执行《皮蛋》（GB/T 9694-2014）、《蛋制品卫生标准》（GB 2749-2015）、《无公害食品 皮蛋》（NY 5143-2002）等标准。但是，对铜有限量规定的只有《皮蛋》（GB/T 9694-2014），其中是其他工艺生产的糖心皮蛋。

《食品中铜的测定》（GB 5009.13-2017）、《皮蛋》（GB/T 9694-2014）等标准规定，为您提供皮蛋中铜、铅、镉、无机砷、总汞、锌等重金属的检测服务。

检测报告办理流程

1. 业务咨询：申请人提供产品资料、图片及测试要求给我司；

2. 工程报价：根据申请人提供的资料，工程师作出评估，并向申请方口头报价；

3. 提供资料：申请方接受口头报价后，测试样品提交到我司；

4. 支付款项：收到样品后向申请方发出书面报价，申请方根据书面报价安排付款；

5. 样品测试：依照所适用的标准进行产品测试或上门进行检测；

6. 出具报告：测试完成实验室出具第三方防静电检测报告，结案。

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